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各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：
(1)维生素均以维生素原的形式存在于食物中;
(2)维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节;
(3)大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得;
(4)人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
维生素是个庞大的家族，现阶段所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。
脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
水溶性维生素：维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸(维生素B3)、泛酸(维生素B5)、叶酸(维生素B9)、胆碱、生物素(维生素7)。
而一般我们事业单位考试中常规的命题方式是考查常见维生素缺乏症的对应关系，以及维生素的一些基本常识。
维生素A：会导致夜盲症、眼球干燥、皮肤干燥等。
维生素D：会导致缺钙，骨质疏松。
维生素E：神经损害，不育症，月经不调。
维生素K：皮肤黏膜出血，牙龈出血，鼻出血。
维生素B1---手脚脱皮，肠胃不适
维生素B2----口腔溃疡，阴道瘙痒
维生素B3----皮肤粗糙，皮炎，口腔溃疡
维生素B5----血液及皮肤异常
维生素B6----唇干裂，皮肤炎
维生素B7----头皮屑多，掉发，肤色暗沉
维生素B9----引起胎儿神经管畸形
维生素B12----恶性贫血，牙龈出血，口腔溃疡
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